EDUCACIÓN
¿Qué comemos hoy?, es una iniciativa más del equipo de Scolarest que nos cuida cada día preparando la comida reciente en el colegio.
Autoría: Maleni Muñoz
16 de febrero de 2023
1 min de lectura
El equipo de Scolarest siempre nos sorprende con iniciativas innovadoras y nuevas experiencias pensando en cuidar la alimentación y la salud de nuestros alumnos.
Scolarest utiliza en la cocina aceite de oliva y nos asesora a las familias para que sigamos una alimentación sana en casa con nuestros hijos. En su newsletter de febrero nos cuentan:
El color del aceite de oliva virgen puede variar desde amarillo pálido hasta verde intenso y lo define la variedad de la aceituna, su grado de madurez en el momento de la recolección, las condiciones climáticas y del suelo.
¿Sabías que…?
El color del aceite de oliva no guarda relación alguna ni con el sabor ni con su calidad.
Scolarest también nos enseña a conocer y valorar la alimentación de otras culturas con su proyecto culinario intercultural. Este mes de febrero nos acerca a los Indios Cherooke:
Indios cherokee: La gastronomía cherokee estaba formada por alimentos básicos: maíz, patata y calabaza. Carne de ciervos y pavos, pescado, plantas y raíces.
¿Sabías que…?
Actualmente también se recolectan cebollas silvestres que se consumen crudas o cocidas, moras, arándanos; y cangrejos de ríos. También se consumen como aperitivo las populares palomitas de maíz en varios colores: amarillo, rojo, blanco, azul, negro y púrpura.
En sus recomendaciones este mes de febrero nos hablan de la alcachofa:
Nutritips – alcachofas
Esta verdura, que en realidad es una flor que pertenece a la familia de los cardos, es muy recomendable porque:
Es rica en fibra, que ayuda a reducir la glucosa en sangre al tiempo que nos protege contra el estreñimiento.
Posee fitoesteroles, que contribuyen a controlar los niveles de colesterol en sangre.
Cuenta con flavonoides, que nos protegen contra las enfermedades cardíacas y nos favorecen la acción antioxidante.
Además, su sabor es inconfundible y combinan a la perfección con arroz, pasta y legumbres.
Uno de los proyectos estrella de Scolarest es Fish Revolution:
“Nuestro objetivo con Fish Revolution es que el alumnado conozca diferentes formas de ingerir pescado y los beneficios que nos aportan.
¿Sabías que…?
El pescado es un pilar fundamental en la dieta mediterránea. Rico en proteínas de gran calidad, proporciona ácidos grasos Omega-3, vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio y yodo en el caso de pescado de mar.
A través de su proyecto Stop Food Waste, el equipo de Scolarest realiza formaciones periódicas con el objetivo de gestionar mejor aún la producción de alimentos y el desperdicio alimentario.
¿Qué comemos hoy?
Menús equilibrados
Comida saludable
Se acerca el final de este magnífico curso, pero queremos seguir con vosotros este verano, aportando nuestro granito de arena para ayudaros con la educación de vuestros hijos.
Por este motivo, hemos pedido a la empresa Eurest, que nos hace la comida cada día en el colegio, que prepare una guía de hábitos saludables y nutricionales para el verano con unos consejos prácticos que os puedan ayudar.
Como bien sabéis por experiencia, con la llegada del verano y las altas temperaturas, el cambio de horarios y de hábitos, pueden llegar también pequeños desórdenes en la alimentación que pueden comprometer nuestra salud y la de nuestros hijos.
Sin embargo, esta época del año nos ofrece muchas posibilidades para potenciar los buenos hábitos alimentarios ya que tenemos muchos alimentos de temporada apetecibles y muy saludables.
Consejos para comer sano en verano:
Os dejamos la Guía para que cuidéis mucho a toda la familia. Esperamos que estos consejos os sirvan de ayuda.
GUÍA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN VERANO
Agradecemos a Eurest su colaboración y disposición a cuidarnos siempre tan bien.
¡Feliz verano, familia!
