EDUCACIÓN
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¿Qué comemos hoy?, es una iniciativa más del equipo de Scolarest que nos cuida cada día preparando la comida reciente en el colegio.
Autoría: Maleni Muñoz
16 de febrero de 2023
1 min de lectura
El equipo de Scolarest siempre nos sorprende con iniciativas innovadoras y nuevas experiencias pensando en cuidar la alimentación y la salud de nuestros alumnos.
Scolarest utiliza en la cocina aceite de oliva y nos asesora a las familias para que sigamos una alimentación sana en casa con nuestros hijos. En su newsletter de febrero nos cuentan:
El color del aceite de oliva virgen puede variar desde amarillo pálido hasta verde intenso y lo define la variedad de la aceituna, su grado de madurez en el momento de la recolección, las condiciones climáticas y del suelo.
¿Sabías que…?
El color del aceite de oliva no guarda relación alguna ni con el sabor ni con su calidad.
Scolarest también nos enseña a conocer y valorar la alimentación de otras culturas con su proyecto culinario intercultural. Este mes de febrero nos acerca a los Indios Cherooke:
Indios cherokee: La gastronomía cherokee estaba formada por alimentos básicos: maíz, patata y calabaza. Carne de ciervos y pavos, pescado, plantas y raíces.
¿Sabías que…?
Actualmente también se recolectan cebollas silvestres que se consumen crudas o cocidas, moras, arándanos; y cangrejos de ríos. También se consumen como aperitivo las populares palomitas de maíz en varios colores: amarillo, rojo, blanco, azul, negro y púrpura.
En sus recomendaciones este mes de febrero nos hablan de la alcachofa:
Nutritips – alcachofas
Esta verdura, que en realidad es una flor que pertenece a la familia de los cardos, es muy recomendable porque:
Es rica en fibra, que ayuda a reducir la glucosa en sangre al tiempo que nos protege contra el estreñimiento.
Posee fitoesteroles, que contribuyen a controlar los niveles de colesterol en sangre.
Cuenta con flavonoides, que nos protegen contra las enfermedades cardíacas y nos favorecen la acción antioxidante.
Además, su sabor es inconfundible y combinan a la perfección con arroz, pasta y legumbres.
Uno de los proyectos estrella de Scolarest es Fish Revolution:
“Nuestro objetivo con Fish Revolution es que el alumnado conozca diferentes formas de ingerir pescado y los beneficios que nos aportan.
¿Sabías que…?
El pescado es un pilar fundamental en la dieta mediterránea. Rico en proteínas de gran calidad, proporciona ácidos grasos Omega-3, vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio y yodo en el caso de pescado de mar.
A través de su proyecto Stop Food Waste, el equipo de Scolarest realiza formaciones periódicas con el objetivo de gestionar mejor aún la producción de alimentos y el desperdicio alimentario.
¿Qué comemos hoy?
Menús equilibrados
Comida saludable
En el colegio sabemos que es esencial durante la infancia que los niños tengan una buena alimentación y aprendan a comer de forma correcta. La alimentación repercute tanto en su crecimiento físico como en el intelectual, de ahí, la importancia que damos a que nuestros alumnos disfruten de una dieta sana y equilibrada.
Scolarest, la empresa que nos gestiona el servicio de comedor en el colegio, tiene el compromiso con nosotros de favorecer el bienestar de las familias a través de una Alimentación Saludable. Su propósito es influir positivamente en los niños y su entorno, así como en toda la comunidad educativa, a través de la alimentación.
Por este motivo desarrollan su trabajo a través de cinco grandes áreas:
Para construir juntos un estilo de vida saludable y sostenible han puesto en marcha diversas iniciativas:
Acuerdo entre Scolarest y la Interprofesional de Aceite de Oliva, para cocinar el 100% de los menús exclusivamente con Aceites de Oliva.
Acompañamiento gastronómico para las familias, con de un programa completo para transformar los hábitos de alimentación de forma saludable, mejorando la calidad de vida de todos los miembros de la familia:
Os animamos a acceder al programa, APRENDE A COMER SANO. Estamos seguros de que os va a ser un recurso muy útil.
